Микробиолог Юлия Юшина заявила, что самый опасный для человека штамм – Escherichia coli O157.
Руководитель лаборатории гигиены производства микробиологии ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова, доктор технических наук Юлия Юшина в беседе с «Газета.Ru» предупредила, что среди бактерий группы кишечных палочек, самым опасным является штамм – Escherichia coli O157.
«Этот штамм может вызывать тяжелое пищевое отравление, поскольку продуцируют шига-токсин, который вызывает тяжелую болезнь пищевого происхождения. Во всем мире внимание сосредоточено именно на этом микробе», – пояснила специалист.
Юшина подчеркнула, что далеко не все продукты проверяют на наличие данного штамма, что повышает риск возникновения таких заболеваний. Главными симптомами Escherichia coli O157 являются спазмы, диарея и гемолитический уремический синдром, добавила она.
«У него очень тяжелые последствия, поэтому на этот штамм кишечной палочки нужно обращать серьезное внимание», — заключила микробиолог.
Напомним, специалисты рассказали, в какие продукты любит проникать кишечная палочка.
Подпишитесь на нас в Telegram
