Диетолог назвала самые полезные летние супы

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, какие супы полезно есть летом. Один из них — свекольник.

Летний рацион имеет свои особенности: подходящие в жару супы отличаются обилием антиоксидантов, помогающих организму бороться с солнечным излучением. В июне-августе в рацион хорошо включать ботвинник и свекольник, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.

«Кроме того, свёкла — профилактическое средство от повышения давления, поскольку в ней содержатся минеральные соли, калий и магний», — отметила она.

Также специалист посоветовала использовать в пищу летом молодую крапиву, щавель и ревень, на основе которых тоже можно готовить супы, но призвала не злоупотреблять этими продуктами.

Вошла в перечень рекомендаций Соломатиной и любимая многими окрошка. Диетолог подсказала, что тяжёлую картошку в ней можно заменить на топинамбур, который понижает уровень глюкозы в крови, пишет sovainfo со ссылкой на RT.

Напомним, в Роспотребнадзоре предупредили, что есть окрошку можно не всем. Доя некоторых блюдо может быть опасно из-за заправки: кефира или кваса. Подробности в материале Сиб.фм по ссылке.