Площадь перед ГПНТБ в Новосибирске заполонили ларьки с натуральным мёдом из Алтая и Сибири; корреспонденты Сиб.фм побывали на самой сладкой ярмарке года и узнали у пасечников всё, что нужно знать о сладком янтаре.
В Новосибирск на ярмарку приехали десятки пчеловодов из области, Алтая и других регионов России. С собой пасечники привезли урожай – натуральный свежий мёд, настойки и целебные травы. Корреспонденты Сиб.фм пообщались с торговцами и узнали, сколько стоит мёд, какие его виды полезнее в период пандемии и чем прополис лучше антисептиков из магазинов.
Площадь перед ГПНТБ забита ларьками, прилавки которых гнутся под тяжестью сладкого янтаря. На ярмарку приехали ведущие пасечники, которые уже несколько лет занимают призовые места в «медовых» конкурсах. Пчеловоды здесь знают всё о своём товаре, поэтому корреспонденты Сиб.фм помимо ярмарки, попали и на познавательную лекцию.
Цена на мёд напрямую зависит от сорта. Самый дорогой на ярмарке – липовый, цена на него начинается от 800 рублей за литр. Один из самых дешёвых сорт разнотравье, от 400 рублей. При этом все они имеют разное влияние на человека.
«Так как мёд изготавливается по-разному и из разных трав, каждый вид полезен для организма по-своему. Например, донник хорош для сердца и сосудов тем, что улучшает кровообращение и стабилизирует давление. Вот сейчас после коронавируса стоит брать вытяжку личинок восковой огнёвки – очень полезно для лёгких», – рассказывает пасечница Наталья.
Также, по словам пчеловода, сорт акация способствует уменьшению сахарного диабета. Иногда им закапывают глаза. Разнотравье помогает регулировать работу печени и успокаивает нервы.
Все знают, что мёд различается по вкусу, но как определить по цвету, какой сорт вам нужен?
«Светлый мёд слаще других. Тёмный более терпкий и вязкий. Самые жидкие это виды акация и дягиль», – поясняет Наталья.
Пасечница также отмечает, что покупатели часто задают вопрос о том, сколько может храниться жидкий мёд.
«Обычно мёд начинает кристаллизоваться через 40 дней, но есть и исключения. Быстрее всех сдаётся подсолнух, для этого ему нужно всего две недели. Дольше всего держатся акация и дягиль, могут простоять целый год», – рассказывает пчеловод.
Помимо алтайцев на ярмарку приехали и сибирские пасечники. Возник вопрос: «Чем сибирский мёд отличается от алтайского?»
На него вызвались ответить сибиряки Алёна и Дмитрий, работающие за прилавком вместе: «Всё дело в разных травах. Из наших (Мать-и-мачеха и Иван-чай) получается более светлый мёд, на Алтае другие цветки».
На ярмарке редко где можно увидеть природный антисептик прополис. У сибирских торговцев остался всего один шарик. Средняя цена на такой около 400 рублей. Для пчёл это всего лишь клей, которым они заделывают щели в улье, но в медицине он используется как противомикробное и противораковое средство.
Одни из торговцев попали в тренд: придумали продавать медицинские маски с вклеенными туда прополисными полотнами. По словам Светланы, работающей за этим прилавком, дышать в такой маске намного приятнее и безопаснее.
По словам всех пасечников, проблем из-за коронавируса в этом году не возникло. Неудобства доставили только засуха в Новосибирском районе и пожары в тайге, но ситуация не достигла критического уровня, поэтому продавцы с начала августа радуют новосибирцев натуральным и свежим мёдом.
Медовая ярмарка на площади перед ГПНТБ будет проводиться до 23 августа, поэтому у новосибирцев ещё есть возможность закупиться у лучших пчеловодов со всей округи.
Подпишитесь на нас в Telegram
