В России больше всего любят окрошку на квасе; самым популярным мясным ингредиентом холодного супа является ветчина.
Сервис доставки «Яндекс.Еда» проанализировал, какой рецепт окрошки наиболее популярен у россиян, заказывающих еду у ресторанов. Об этом сообщила пресс-служба организации.
«Оказалось, что в 75 % случаев рестораторы предлагают гостям окрошку, заправленную квасом, и только 15 % – её вариант на кефире. Окрошку также заправляют минеральной водой, айраном и йогуртом», – отметили аналитики.
При этом только в Волгограде окрошку на кефире заказывают так же часто, как и на квасе.
Больше всего окрошку заказывают в Москве, Санкт-Петербурге, Волгограде, Новосибирске, Екатеринбурге и Воронеже. В заведениях этих городов окрошка чаще всего встречается в меню.
«Порция окрошки обходится россиянам в среднем в 225 рублей. Самую дорогую окрошку готовят в ресторане авторской кухни на северо-западе Москвы – двухлитровая порция на пятерых здесь обойдётся в 2 000 рублей. А наиболее доступный вариант нашёлся в небольшом кафе в Магнитогорске – 30 рублей за порцию, правда, всего за 100 граммов», – рассказали в пресс-службе.
В 40 % случаев самым популярным мясным ингредиентом является ветчина. На втором месте говядина – 36 %. А колбаса находится на третьем месте вместе с говяжьим языком.
«Помимо привычных всем вариантов блюда, некоторые заведения подают окрошку с перцем чили, лососем и даже камчатским крабом. В состав большинства ресторанных окрошек входят хрен и горчица», – отметили специалисты.
Напомним, 10 июня новосибирский губернатор прокомментировал сроки открытия летних кафе.
Подпишитесь на нас в Telegram
