Горячие, румяные блины – главное блюдо масленичной недели; тем, кто устал от традиционных рецептов, пора попробовать добавить к муке неожиданные ингредиенты.
Разгар масленичной недели – лучшая пора для кулинарных экспериментов. Особенно если традиционные варианты блинов уже наскучили и приелись. Очень вовремя портал bigpicture.ru рассказал, как можно собрать домочадцев за одним столом и услышать похвалу за блинную вкуснятину.
Главный ингредиент так называемых чайных или зелёных блинов – чай матча. Его не везде можно найти, да и стоит он недёшево, зато готовый продукт обещает быть вкусным и радовать глаз.
Вам понадобятся:
- Яйца – 4 штуки;
- Мука – 500 граммов;
- Молоко – 1 ложка;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Зеленый чай матча – 15 граммов;
- Растительное масло для жарки.
Яйца нужно взбить с солью и сахаром, постепенно добавить молоко, ввести муку. Чай измельчить в пудру при помощи кофемолки. Добавить его в готовое тесто, размешать до однородности.
Жарить, как и обычные блинчики, на раскалённой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Блинчики получаются приятного зелёного оттенка, с необычным ароматом зелёного чая.
Продолжая тему цветных блинов, можно попробовать испечь шоколадные блинчики.
Для этого понадобятся:
- Горький шоколад — 80 граммов;
- Молоко – 0,5 литра;
- Мука — 200 грамммов;
- Яйцо — 3 штуки;
- Коньяк — 3 столовые ложки;
- Сахарная пудра — 2 столовые ложки;
- Сливочное масло — 40 граммов;
- Какао-порошок — 1 столовая ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Растительное масло для жарки.
Плитку шоколада нужно разломить на кусочки и растопить на водяной бане. Соединить муку и какао-порошок, добавить половину молока, перемешать. Вторую половину молока подогреть и влить в шоколад. Растопить сливочное масло и добавить его к шоколадному молоку. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить в тесто. Влить шоколадную массу в тесто, дать настояться 2 часа. Добавить коньяк, перемешать. Выпекать, как обычные блинчики.
Наконец, блинчики «с градусом» тоже никто не отменял. Угощение, испечённое на пиве, получается лёгким и чрезвычайно вкусным.
- Мука — 300 граммов;
- Пиво – 0,5 литра;
- Яйца — 3 штуки;
- Сметана — 2 столовые ложки;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Растительное масло для жарки.
Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром. Добавить сметану и половину пива, перемешать. Всыпать муку, и постепенно вливать оставшуюся половину пива. Белки взбить в крепкую пену, добавить соль. Добавить эту массу в тесто, смешивать до однородности. Жарить на раскалённой сковороде, добавляя масло по необходимости.
Напомним, 28 февраля Сиб.фм опубликовал полную программу празднования Масленицы в Новосибирске.
Подпишитесь на нас в Telegram
