Новосибирские производители хлеба готовы повысить его стоимость на 20%

Новосибирские хлебопекарные и мукомольные предприятия сообщили, что к началу 2016 года хлеб может подорожать на 20% — до 56 рублей за килограмм — из-за повышения стоимости компонентов, узнал 9 октября корреспондент Сиб.фм, ознакомившись с сообщением РБК.Новосибирск.

По данным министерства промышленности и торговли Новосибирской области, сейчас средняя цена хлеба составляет 46 рублей за килограмм. При этом стоимость пшеницы составляла 8-9 рублей за килограмм. Сейчас она выросла до 10,5 рублей.

По словам директора «Бердского хлебокомбината» Виктора Гвоздиевского, повышение цен — это вынужденный процесс. Если цены заморозить, производство хлеба просто перестанет быть рентабельным.

«Булка хлеба в рознице подорожает также из-за повышения стоимости и других его компонентов — сахара, подсолнечного масла. К тому же нужно учитывать рост тарифов на электроэнергию, ГСМ и удобрения. В этой ситуации производители вынуждены компенсировать образовавшиеся расходы. В итоге цены на конечную продукцию повысятся, но вряд ли рост составит более 20%», — сказал Гвоздиевский.

По его словам, цены могут вырасти в ноябре или декабре. Это зависит от того, как скоро вырастут цены на муку, которую производители начали вырабатывать из нового урожая. Если не индексировать стоимость, предприятия не смогут выполнять свои обязательства.

«На мой взгляд, в числе основных факторов, повлиявших на рост стоимости пшеницы, — зерновые интервенции и дефицит качественного зерна в Новосибирской области. У нас много зерна 4-го класса и фуражного, однако недостает объёмов высокого качества», — считает коммерческий директор мукомольного предприятия ОАО «Авангард» Андрей Костылёв.

Директор ООО «Хлебный двор» Вячеслав Сазонов в числе причин повышения цен на хлеб назвал подорожание удобрений, упаковочных материалов, оборудования и ряда других импортных составляющих производства.

«К примеру, в этом году импортные подшипники для уборочной техники подорожали на 30-40%, электроэнергия — на 70%, мешки полипропиленовые для крупы — на 1,5 рубля. Всё это издержки, которые производители не могут не компенсировать», — заметил Сазонов.

Глава крестьянско-фермерского хозяйства «Олимп» Юрий Шелудяков опасается, что рост цен на зерно может увеличиться, если не получится собрать запланированные объёмы урожая. По данным правительства Новосибирской области, в регионе зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с 95,7% к уборочной площади.

По данным Томскстата, хлеб из ржаной муки в Новосибирске — самый дорогой в Сибирском федеральном округе. В октябре килограмм белого хлеба в Новосибирске стоит 47,69 рубля, ржаного — 60,54 рубля. Однако в сравнении с апрелем и маем цены даже несколько снизились: тогда ржаной хлеб стоил более 62 рублей, белый — более 51.

Напомним, новосибирские производители шоколада начали переходить на печенье, так как шоколад становится экономически нерентабельным. Ранее производители сыра сообщили, что в регионе может возникнуть дефицит молочной продукции.