Из-за падения количества заказов на торты и пирожные, а также ради оптимизации производства руководители новосибирской хлебопекарни «Восход» решили перевести отдельный кондитерский цех в основное помещение предприятия, на время переезда производство приостановлено, сотрудники отправлены в административные отпуска, о ситуации корреспонденту Сиб.фм 27 февраля рассказал заместитель генерального директора предприятия Вячеслав Шеповалов.
Основные цеха производства ОАО «Хлебообъединение «Восход» располагаются по адресу Широкая, 35. Кондитерский цех ранее находился на Бетонной, 16 в Кировском районе.
«Сегодня даже на логистике мы вынуждены экономить, — объяснил корреспонденту Сиб.фм Вячеслав Шеповалов. — У меня на рампу в восемь вечера встают машины, и всю ночь они грузятся и уходят в разные районы, в область, в Томск, в Кемерово, куда мы только не возим! И смотрите, машина приходит на Широкую, хлеб загрузила, а торты-то куда грузить? Надо ехать на Бетонную. И вот эти перевозы, это, во-первых, время, а это значит, покупателю продукция привезётся не вовремя. Во-вторых, это затраты на ГСМ».
Руководство «Восхода» приняло решение перенести кондитерский цех на свободные площади на улице Широкой. Торты и пирожные будут делать на первом этаже бараночно-булочного цеха.
Переезд стал не только возможен, но и необходим после падения количества заказов, соответственно, повлекшего за собой снижение производства. По данным заместителя генерального директора, объём заказов упал с 1,5 тонн до 500 кг.
«Многие говорят о том, что сырьё подорожало, оно действительно подорожало. Мы же не можем делать 1,5 тонны чисто для себя, если нет заказов. Мы должны как-то экономить, поэтому и решили площадку лучше там прикрыть и сюда перенести. Во-первых, люди все сохраняются, они сегодня могут работать и кондитерами, и булочниками, и пекарями, смежная квалификация у людей есть. Профессионалов мы, естественно, должны сохранить», — заявил Шеповалов.
В кондитерском цехе числится около 50 сотрудников. Пока их отправили в очередные и административные отпуска до 21 марта. Замдиректора заверил, что некоторым кондитерам, не пожелавшим уходить в отпуск, предложили перейти на работу в другие цеха.
Однако не обошлось и без увольнений. «Ну и чистку рядом произвели. Не все ведь хорошо работают», — сказал Шеповалов.
Точной даты восстановления воспроизводства пока нет, по словам Шеповалова, в планах запуск в середине марта.
«Сейчас оформляем этаж под кондитерское производство. Это значит, заново побелка, покраска, кафель, подводка вод, чтобы были смывы нормальные. Это целая эпопея на самом деле. Тут вопрос к нашим строителям — какие темпы возьмут, и второй вопрос — согласование СанПиН», — сообщил Шеповалов.
На волне кризиса и повышения цен многие предприятия Новосибирска закрываются, сокращают штат сотрудников или рабочую неделю.
Подпишитесь на нас в Telegram
