Подпишитесь на Telegram-каналПока до наступления Нового года 2026 остается всего пара месяцев, хозяйки уже начинают составлять праздничное меню, и главный вопрос, как всегда, один: чем удивить гостей?
Традиционные «Оливье» и «Селедка под шубой» — это классика, но душа просит чего-то нового, легкого и изысканного. Предлагаем вашему вниманию рецепт, который имеет все шансы стать главным хитом вашего новогоднего стола.
Салат «Королевский каприз» с красной рыбой и сливочным сыром — это идеальный баланс нежного вкуса, свежести и праздничного вида. А главное — он готовится гораздо проще, чем кажется.
Почему этот салат станет вашим фаворитом?
Он легкий, потому что в нем нет картофеля и обилия майонеза, а значит, он не оставляет чувства тяжести. Салат можно подать как в общем салатнике, так и порционно в бокалах или с помощью кулинарного кольца, что сразу придаст столу ресторанный шик. Салат быстро готовится: на подготовку всех ингредиентов уйдет не более 20 минут.
Рецепт салата «Королевский каприз»
Ингредиенты:
Слабосоленая семга или форель – 200 г
Сливочный или творожный сыр (типа "Филадельфия") – 150 г
Свежий огурец – 1-2 шт. (среднего размера)
Авокадо – 1 шт. (спелый)
Яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Майонез или густой натуральный йогурт для заправки – 2-3 ст.л.
Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Для украшения: веточка укропа или несколько красных икринок.
Пошаговое приготовление:
Подготовка ингредиентов. Все компоненты нарезаем мелкими, примерно одинаковыми кубиками (около 0,5 см). Яйца и огурцы — кубиками. Авокадо очищаем, нарезаем и сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы он не потемнел.
Красную рыбу также нарезаем аккуратными кубиками. Сливочный сыр для удобства можно слегка подморозить и натереть на крупной терке, либо просто нарезать.
Сборка салата, предлагаем два варианта.
Простой: смешать все ингредиенты в миске, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом или йогуртом.
Эффектный (слоями): с помощью кулинарного кольца выложить слои на тарелке в такой последовательности, промазывая каждый тонкой сеточкой заправки:
1 слой: красная рыба
2 слой: сливочный сыр
3 слой: свежий огурец
4 слой: яйца
5 слой: авокадо
Украшение. Перед подачей аккуратно снимите кольцо. Сверху украсьте салат веточкой свежего укропа или положите несколько красных икринок для по-настоящему праздничного вида.
Этот салат не только порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом, но и станет настоящим украшением новогоднего стола, доказав, что праздничная еда может быть одновременно и вкусной, и легкой.
